我國(guó)食品和包裝機(jī)械行業(yè)作為食品工業(yè)提供裝備的工業(yè)沉年，形成于20世紀(jì)70年代末與80年代初回季。經(jīng)過(guò)80年代的快速發(fā)展轮傍，90年代的高速增長(zhǎng)，通過(guò)引進(jìn)策治、消化吸收脓魏、國(guó)產(chǎn)化生產(chǎn)，目前已進(jìn)入結(jié)構(gòu)調(diào)整肄埠、產(chǎn)品質(zhì)量升級(jí)妄舅、提高創(chuàng)新能力的關(guān)鍵時(shí)期。近5年來(lái)食品包裝機(jī)械行業(yè)每年以11%－－12%的平均增長(zhǎng)速度發(fā)展搓胯，初步滿足了我國(guó)食品工業(yè)的需要和绳。目前我國(guó)的包裝設(shè)備生產(chǎn)廠已有5000多個(gè)，年產(chǎn)達(dá)20多萬(wàn)臺(tái)(套)群骂，產(chǎn)品品種達(dá)3700多種烙锉，除滿足國(guó)內(nèi)需要外蚂芹，還有一定數(shù)量的出口谱聂。

　　我國(guó)食品包裝機(jī)械近幾年來(lái)取得了很大的成績(jī)，但與國(guó)外產(chǎn)品相比仍存在20年的技術(shù)差距榨厚。單機(jī)多桐装，成套少；主機(jī)多蒂禽，輔機(jī)少害切；技術(shù)含量低的產(chǎn)品多，高技術(shù)逢勾、高附加值牡整、高生產(chǎn)率的產(chǎn)品少；通用機(jī)型多溺拱，特殊要求逃贝、特殊物料加工的機(jī)型少。我國(guó)絕大多數(shù)食品加工和包裝機(jī)械制造企業(yè)屬于中小企業(yè)迫摔，基本上不具備自主研發(fā)能力沐扳。由于科研投入不足，研究院所和高等院校的實(shí)驗(yàn)條件不完善句占，造成我國(guó)市場(chǎng)上的產(chǎn)品主要還是仿制沪摄、測(cè)繪或稍加改造的國(guó)產(chǎn)化，產(chǎn)業(yè)主體技術(shù)依靠國(guó)外纱烘，有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品少杨拐。

　　隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，各種食品擂啥、水產(chǎn)加工品的出現(xiàn)戏阅，對(duì)食品包裝技術(shù)和設(shè)備都提出了新的要求肚乓。目前食品包裝機(jī)械競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。未來(lái)的食品包裝機(jī)械將配合產(chǎn)業(yè)自動(dòng)化做法，促進(jìn)包裝設(shè)備總體水平提高案帆，發(fā)展多功能、高效率反饲、低消耗的食品包裝設(shè)備捎梢。隨著食品加工工藝的日益提高，對(duì)包裝參數(shù)的要求不斷增多堵闪。原有的控制系統(tǒng)已難以滿足新形式的發(fā)展摹搂，應(yīng)采用新的技術(shù)改變食品包裝機(jī)械的面貌。當(dāng)今的食品包裝機(jī)械是集機(jī)涤玷、電指佳、氣、光称几、生捏梯、磁于一體的機(jī)械電子設(shè)備，在設(shè)計(jì)時(shí)疫稿，應(yīng)著力提高包裝機(jī)械的自動(dòng)化程度培他，將包裝機(jī)械的研發(fā)與計(jì)算機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)機(jī)電一體化控制遗座。

　　食品包裝機(jī)械技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)主要體現(xiàn)在高生產(chǎn)率舀凛、自動(dòng)化、單機(jī)多功能途蒋、多功能生產(chǎn)線上猛遍。采用相關(guān)新技術(shù)，在包裝方法上大量采用充氣包裝取代真空包裝号坡，將充氣成分懊烤、包裝材料與充氣包裝機(jī)三方面的研究緊密結(jié)合起來(lái)；在控制技術(shù)上筋帖。更多地應(yīng)用計(jì)算機(jī)技術(shù)和微電子技術(shù)奸晴；在封口方面應(yīng)用熱管和冷封口技術(shù)。

　　我國(guó)的食品包裝機(jī)械必須走專業(yè)化生產(chǎn)的道路日麸，靠簡(jiǎn)單重復(fù)寄啼，擴(kuò)大生產(chǎn)數(shù)量的辦法是行不通的，必須發(fā)展中高檔設(shè)備代箭，努力提高技術(shù)含量诬簇，把產(chǎn)品做精、做專、做強(qiáng)芜既。

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