據(jù)了解，陶瓷刀是一種環(huán)保筷资、耐酸、耐堿俯炮、永不生銹的實用新型刀具冬溯，具有“貴族刀”之美稱。許多參展商介紹敦浅，陶瓷刀在國外是最受歡迎的綠色產(chǎn)品之一录教。與傳統(tǒng)鋼刀相比，陶瓷刀采用高科技氧化鋯材料精制而成赛琢，能保持食品原色字瘫、原味，不與食物發(fā)生任何化學(xué)反應(yīng)悴碳，屬于環(huán)保衛(wèi)生產(chǎn)品借街。

    第八屆刀博會上，各種各樣的陶瓷刀成為一些參展企業(yè)的主推產(chǎn)品灾囊，其衛(wèi)生听想、環(huán)保的概念，給參展客商留下了深刻印象马胧。但陶瓷刀發(fā)展前景如何汉买，面臨哪些難題，如何破解這些難題佩脊？昨日蛙粘，筆者就這些問題采訪了業(yè)內(nèi)有關(guān)負(fù)責(zé)人和參展商。

陶瓷刀有“貴族刀”之稱

    面對全球金融風(fēng)暴對陽江刀剪行業(yè)的沖擊威彰，我市許多刀剪生產(chǎn)企業(yè)獨(dú)辟蹊徑出牧，開發(fā)陶瓷刀等新產(chǎn)品穴肘，增強(qiáng)企業(yè)發(fā)展后勁。今年6月開始生產(chǎn)陶瓷刀的廣東銀鷹集團(tuán)舔痕，近幾個月收到不少訂單评抚。該公司總經(jīng)理麥橋預(yù)計，下半年陶瓷刀的銷售額為8000萬元左右伯复，明年的銷售目標(biāo)將突破2個億盈咳。麥橋說：“陶瓷刀項目的實施將大大提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，增強(qiáng)產(chǎn)品競爭力边翼，進(jìn)一步提高市場占有率，擴(kuò)大出口量溅鞠』掌撸”

    深圳一家公司負(fù)責(zé)人認(rèn)為，金融危機(jī)給陽江傳統(tǒng)刀剪業(yè)帶來很大的沖擊仙茴，發(fā)展陶瓷刀技術(shù)是企業(yè)在“危中尋機(jī)”蛹柔、擺脫價格戰(zhàn)惡性競爭、占領(lǐng)技術(shù)高地签梭、提高企業(yè)抗風(fēng)險能力的一種途徑电尖。

陽江已形成陶瓷刀生產(chǎn)能力

    據(jù)市經(jīng)貿(mào)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前陽江至少有五六家企業(yè)生產(chǎn)陶瓷刀稻悴，這個數(shù)目正不斷增加勺帜，企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模也逐漸擴(kuò)大。

    銀鷹集團(tuán)負(fù)責(zé)人介紹赫裂，生產(chǎn)陶瓷刀最早的是日本晤哩，目前國內(nèi)也有幾家企業(yè)生產(chǎn)陶瓷刀，但沒有完整的工序今燃，而銀鷹集團(tuán)則從原材料到生產(chǎn)侈净，再到包裝，有一整套專業(yè)生產(chǎn)陶瓷刀的生產(chǎn)線僧凤，并向打造全國最大的陶瓷刀剪生產(chǎn)基地的目標(biāo)進(jìn)軍畜侦。

    市金得寶陶瓷刀具制造有限公司負(fù)責(zé)人介紹，該公司擁有先進(jìn)精良的生產(chǎn)設(shè)備躯保，具有十年左右研發(fā)制作陶瓷刀經(jīng)驗的技術(shù)人才旋膳，產(chǎn)品抗彎強(qiáng)度和斷裂韌性達(dá)到了在兩米高處跌落不會破碎的性能。目前吻氧，該公司具有250萬把陶瓷刀的年生產(chǎn)能力溺忧。該負(fù)責(zé)人認(rèn)為，陽江刀剪業(yè)完全具備陶瓷刀的生產(chǎn)能力盯孙，且在國內(nèi)處于領(lǐng)先水平鲁森。

市場推廣需破解兩大難題

    一是生產(chǎn)成本高導(dǎo)致價格居高不下祟滴。筆者采訪發(fā)現(xiàn)，相對傳統(tǒng)刀具而言歌溉，陶瓷刀的價格要貴很多垄懂。陶瓷廚刀的普遍銷售價每把二三百元，有的高達(dá)七八百元痛垛。而相同大小的鋼刀秋衡，售價不過二三十元或七八十元。

    陶瓷刀為何如此之貴晚簇？歸納參展商的說法挑卫，主要有三點(diǎn)：首先，用于壓制食召、鍛造陶瓷刀的原材料———氧化鋯粉贩普，價格普遍在每噸10萬元以上，而不銹鋼的價格不過每噸八九千至一萬元付杰。其次研脸，陶瓷刀制造工藝不像鋼刀那樣成熟，廢品率較高蚓橡。一位參展商對筆者說：“鋼刀廢了可以回爐或者賣廢鋼或怜，但是陶瓷刀只要斷了一個小口子，整把刀就成為廢品抠佩，無法回收利用归衫。”第三姻蚓，陶瓷刀的制造設(shè)備昂貴宋梧。如普通鋼刀用的砂輪只有三五百元，而用于打磨陶瓷刀的砂輪必須是金剛石砂輪狰挡，一個要三五千元捂龄。

    二是國內(nèi)市場認(rèn)可度不夠。目前加叁，陶瓷刀在國內(nèi)推廣遠(yuǎn)比在國外推廣困難得多倦沧。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這是因為國內(nèi)的市場認(rèn)可度還不夠它匕。

    上一屆刀博會上展融，陶瓷刀一亮相便引得國外客商的注意，紛紛下訂單豫柬。雖然陶瓷刀售價比一般刀具高告希，但是因為它衛(wèi)生、環(huán)保的概念切合國外消費(fèi)者的消費(fèi)理念烧给，很快得到國外市場認(rèn)可燕偶。而國內(nèi)消費(fèi)者對陶瓷刀的認(rèn)識還非常淺喝噪，總以為陶瓷刀是一種貴族消費(fèi)品，價格貴摆螟，刀口容易斷裂期第，不如買一把鋼刀用一輩子。因此蒜恶，企業(yè)要想在陶瓷刀制作方面有大的發(fā)展舌必，還要在宣傳方面下功夫。

打開銷路企業(yè)有方

    首先车崔，破解技術(shù)難題降低廢品率巫紧。業(yè)內(nèi)人士說，與傳統(tǒng)鋼刀具材料相比述尊，陶瓷刀具最顯著的缺點(diǎn)就是斷裂韌性不足蓖社。在生產(chǎn)過程中，陶瓷刀片在注塑中容易出現(xiàn)壓斷赛羡、難定位、刀尖頂壞等問題哗蛋，造成廢品率高词祝，生產(chǎn)成本高。目前届谈，我市多家企業(yè)在陶瓷刀技術(shù)方面增加投入枯夜，改善生產(chǎn)設(shè)備，增加科技研發(fā)人員艰山，以解決這些技術(shù)難題湖雹。

    17日，筆者在刀博會上了解到曙搬，我市幾家生產(chǎn)陶瓷刀的企業(yè)廢品率各有不同摔吏。展出的產(chǎn)品在價格方面也有很大差別，有的低至60元纵装，有的則高達(dá)數(shù)百元征讲。

    其次，降低售價生產(chǎn)多檔次產(chǎn)品橡娄。深圳市金昭實業(yè)有限公司今年第一次參加刀博會诗箍，其展出的主打產(chǎn)品是陶瓷刀系列。談到陶瓷刀的價格問題挽唉，該公司副總經(jīng)理上官毅華認(rèn)為滤祖，陶瓷刀的制造成本的確要比鋼刀高，但并不至于高出十倍片家。

    上官毅華的認(rèn)為走木，要想讓更多國內(nèi)的老百姓認(rèn)可蛛惜、接受陶瓷刀，就必須改變現(xiàn)在陶瓷刀的“貴族刀”身份敢添，生產(chǎn)不同檔次的產(chǎn)品佣虑，讓普遍老百姓也能買得起陶瓷刀。如果大家一說起陶瓷刀季训，腦海里就只有“貴”和“不適合自己”這類概念弧定，國內(nèi)市場就很難打開。

    第三肝庸，內(nèi)銷外銷同時兼顧锡跺。深圳金昭公司從去年開始改變經(jīng)營思路，從以往的只做出口生意改為內(nèi)外銷兼顧吓死，公司拓展內(nèi)銷的一個重要措施就是降低陶瓷刀的售價渴甜。

    市盛達(dá)公司今年推出的陶瓷刀準(zhǔn)備把國內(nèi)市場和國外市場放在同等地位，以優(yōu)質(zhì)普晌、人性化的服務(wù)以及合適的價格打開市場顶猜。該公司負(fù)責(zé)人說：“國內(nèi)市場具有廣闊的前景，但是目前許多地區(qū)的購買力不足痘括，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展长窄，陶瓷刀應(yīng)會慢慢得到國內(nèi)消費(fèi)者的認(rèn)可「倬”盛達(dá)公司準(zhǔn)備在上海挠日、北京、廣州等一線城市投放陶瓷刀翰舌，并逐漸擴(kuò)大范圍到二線城市嚣潜。

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