1、食品加工機械潤滑特點：

　　1）潤滑劑不得對食品造成污染：在某些食品加工機械中殊童，潤滑劑有可能與食品發(fā)生接觸或造成食品污染灾纱，引起食用者中毒或其他不良影響探龟。

　　美國農業(yè)部（USDA）、食品與藥物局（FDA）制定了一些有關食品加工機械潤滑劑的規(guī)格皆墅。USDA將食品潤滑劑為兩級“H1”或“H2”類否癣。

　　H1類：偶然接觸的潤滑劑（USDA，H1）灵您，可用于設備與部件的潤滑或防銹膜栏荷，這些已潤滑部件可能暴露到食品處。亦可用于密封墊片或油池密封墊轰传。用于防銹組分時驴党，必須易于除去。

　　H2類：不接觸的潤滑劑（USDA获茬，H2）港庄，可用于設備與部件的潤滑或防銹膜、脫膜劑等恕曲，這些部件不可能和食品接觸鹏氧。

　　白油可用烘烤食品、制備脫水水果與蔬菜的脫膜劑佩谣，以及糖果制造時的拋光劑和脫膜劑把还。

　　石油脂用途同白油，還可用于制備固體蛋白的脫膜劑茸俭。

　　工業(yè)白油用于拉拔笨篷、沖壓、印模與軋制包裝食品用的鋁箔容器的潤滑冷卻工藝瓣履，以及用于制造動物飼料率翅、纖維袋及食品加工機械的潤滑劑與防銹劑。應注意在法規(guī)中對各種用途都注有既定的極限靡玲。此外還可用于壓縮機和制備食品與飲料包裝用塑料的成形加工疙铜。
由此可見，應嚴格控制潤滑劑的使用铆羡，以避免潤滑劑對食品造成污染帅邮。

　　2）對食品加工機械的潤滑管理：食品加工機械的潤滑管理管應得到重視，必須選擇符合設備性能要求的潤滑劑能狼。潤滑劑必需保持清潔比邮。大桶應水平放置，并用手搖泵抽取供用顺雪。潤滑脂需用手壓泵壓入脂槍或給脂器中货吊，裝潤滑劑的小油聽（盒）只限用于潤滑劑。而用于食品飲料的容器嘁凤，或清洗器/消毒等絕對禁止用于盛裝潤滑劑抠蕊。原桶上的標記必要時可重復使用快鬓，但變換容器時應有明顯標志，以免錯用姆迄。

　　2向楼、食品機械潤滑劑的選用

　　食品機械一般使用專用的潤滑劑。我國已有相應標準谐区，如食品機械專用白油（GB12494-90）湖蜕；食品添加劑白色油（GB4853-84）；另有食品機械潤滑脂（GB15179-94）宋列。

　　食品機械潤滑主要用深度精致白油重荠，但對負荷大或沖擊性負荷的潤滑部位，則潤滑性能不能滿足要求虚茶，而必需加入油性劑或極壓劑戈鲁，但必需是無毒無臭無味的。油性劑可用鯨魚油或蓖麻油等動植物油嘹叫。極壓劑可用聚烷基乙二醇經FDA/USDA承認的婆殿。

　　乳品生產設備常用不銹鋼制成，為符合衛(wèi)生要求罩扇，軸承都是密封全壽命的婆芦，其他如驅動齒輪等部件，也都是制成為封閉式喂饥，與產品或水隔離绣摹。

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