【編者按】《食品工業(yè)十二五規(guī)劃》特別提出了發(fā)展食品工業(yè)產業(yè)集群的模式，一是以骨干企業(yè)為龍頭鼻御，“專揭轰、精、特”中小企業(yè)為配套支撐的集成融合贰筹；二是上下游企業(yè)產業(yè)鏈相互銜接少炎，產業(yè)鏈前后貫通的集成融合。與此同時前挡，為了發(fā)揮食品產業(yè)的集聚效應峡审，必須加快配套檢驗檢測、人才培訓屎谆、科技開發(fā)拨聚、產品設計、物流建設等生產性服務業(yè)的建設魄帽，形成優(yōu)勢互補现喳、信息共享、協(xié)調發(fā)展的新格局犬辰。

　　伴隨著食品工業(yè)的強勢增長嗦篱，我國食品機械產業(yè)蓬勃發(fā)展冰单，制造廠商不斷在產品技術、外觀設計灸促、企業(yè)管理等各個領域進行創(chuàng)新诫欠，但經過調研發(fā)現(xiàn)，國內食品機械的發(fā)展缺乏區(qū)域化集群浴栽。只有集中優(yōu)勢資源荒叼，進行大力整合，區(qū)域化發(fā)展典鸡，提升產區(qū)品牌競爭力是促進食品機械行業(yè)長久健康發(fā)展的必由之路被廓。

　　當前，國內食品機械行業(yè)正處于快速增長之中萝玷，進一步優(yōu)化產能結構嫁乘，推動高端食品機械設備的發(fā)展將成為下一階段行業(yè)發(fā)展的重點目標。與此同時立骄，全球的目光也聚焦在發(fā)展最快永努、規(guī)模最大、最具潛力的中國食品加工市場辨埃，而食品機械向著高端化轉變已經逐漸顯露出其強勁的發(fā)展勢頭散苦。

　　我國目前的食品機械行業(yè)得發(fā)展主要受制于一下幾個因素：第一、原材料的使用上面下风，我國食品機械業(yè)與國外的相比仍有許多不足奇嗽。第二、制造技術啰哪，由于技術的落后略菜，我國食品機械產業(yè)的發(fā)展受到極大的阻礙，其已經成為食品機械產業(yè)發(fā)展的一大瓶頸侵宝。第三池粘、我國食品機械業(yè)得配套體系不充分是其發(fā)展的又一大阻礙∈『龋總體上看胆誊，我國食品機械企業(yè)的管理水平普遍較低，基本上沒有好的規(guī)范肛度，很多還是作坊式的管理傻唾。這樣的管理模式很大程度上限制了我國食品機械企業(yè)的進一步發(fā)展。

　　《食品工業(yè)十二五規(guī)劃》特別提出了發(fā)展食品工業(yè)產業(yè)集群的模式承耿，一是以骨干企業(yè)為龍頭冠骄，“專、精加袋、特”中小企業(yè)為配套支撐的集成融合凛辣；二是上下游企業(yè)產業(yè)鏈相互銜接抱既，產業(yè)鏈前后貫通的集成融合。與此同時扁誓，為了發(fā)揮食品產業(yè)的集聚效應防泵，必須加快配套檢驗檢測、人才培訓蝗敢、科技開發(fā)捷泞、產品設計、物流建設等生產性服務業(yè)的建設寿谴，形成優(yōu)勢互補锁右、信息共享、協(xié)調發(fā)展的新格局麦荸。

　　要想確保食品機械制造業(yè)持續(xù)繁榮苛每，加快食品機械機械行業(yè)的發(fā)展，首先必須做好幾方面的工作：必須搞好行業(yè)的現(xiàn)代服務業(yè)喷融，發(fā)展大商貿，形成大流通夯架、開放式的流通格局淹摧，建立高效的流通平臺，徹底改變當前流通平臺小批痘、散钾抛、弱的現(xiàn)狀；必須搞好產業(yè)發(fā)展過程中的每個環(huán)節(jié)舌恬，通過省內產業(yè)的集聚衣夏，形成產業(yè)大集群，拉長產業(yè)鏈坠行，形成環(huán)環(huán)相扣匙蚣、優(yōu)勢互補的生產格局，增強行業(yè)的整體競爭力改艇。

　　目前收班，中國食品機械企業(yè)已經發(fā)展到上千家，但大部分產品技術含量低谒兄，不能進入關鍵部件主流市場摔桦。預計未來我國的企業(yè)將會呈現(xiàn)集群化發(fā)展。即把相近相鄰企的機械企業(yè)集聚在一起承疲，以地方食品工業(yè)協(xié)會牽頭邻耕，通過不斷創(chuàng)新而贏得競爭優(yōu)勢。在食品機械產品集群化中發(fā)揮重要作用的是具有特色的民營中小企業(yè)燕鸽，他們依附龍頭企業(yè)進行貼牌生產兄世。并且在特殊的領域內既競爭又合作啼辣，逐漸形成產業(yè)鏈。

　　只有發(fā)展發(fā)展食品工業(yè)產業(yè)集群的模式碘饼，食品機械企業(yè)之間的競爭模式才能漸由“大魚吃小魚”演變?yōu)椤翱祠~吃慢魚”熙兔，促使企業(yè)優(yōu)化管理模式，不斷地提高自身的運作效率艾恼，降低內部無謂消耗的成本候妻，增強自身的競爭力。

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