【編者按】眾所周知康蚯，經(jīng)過二三十年的發(fā)展灾纱，我國(guó)已經(jīng)成為食品加工大國(guó)。目前侦纳，我國(guó)正往食品加工強(qiáng)國(guó)轉(zhuǎn)變时损，因?yàn)槠鸩酵恚I(yè)基礎(chǔ)不扎實(shí)等問題勤焕，我國(guó)的食品加工行業(yè)較之國(guó)外還有很大的不足脾膨。我國(guó)食品機(jī)械企業(yè)要自我診斷治療，食品機(jī)械行業(yè)要從不足中獲新發(fā)展疮丛。

目前幔嫂，我國(guó)已經(jīng)成為世界最大的商品生產(chǎn)和出口大國(guó)，與此同時(shí)誊薄，全球的目光也聚焦在發(fā)展最快履恩、規(guī)模最大、最具潛力的中國(guó)食品加工市場(chǎng)呢蔫。隨著控制與驅(qū)動(dòng)技術(shù)切心、伺服技術(shù)以及數(shù)模轉(zhuǎn)換理念的介入，食品機(jī)械市場(chǎng)已經(jīng)經(jīng)歷了多輪變革片吊。

我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)的整體發(fā)展從2012年下半年開始就有高端化發(fā)展的趨勢(shì)昙衅。不少專家和業(yè)內(nèi)人士也有了利好的預(yù)測(cè)。對(duì)于2013年食品機(jī)械行業(yè)的整體走勢(shì)定鸟，有專家判斷而涉，全行業(yè)有可能邁入先低后高的走勢(shì)。食品機(jī)械行業(yè)總體發(fā)展是不錯(cuò)的联予，而其中關(guān)鍵之處在于誰(shuí)擁有“新點(diǎn)子”啼县。　

存在不足

我國(guó)食品機(jī)械方面存在一些有待改善的方面偏团，這給了我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)一個(gè)發(fā)展機(jī)會(huì)献凫。從目前來看，一方面库忽，食品機(jī)械企業(yè)組織結(jié)構(gòu)攘宗、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不盡合理。另一方面拌九，我國(guó)食品機(jī)械企業(yè)規(guī)模與產(chǎn)業(yè)集中度低猾蔫，結(jié)果是大企業(yè)不大，小企業(yè)不小恐丧，同時(shí)強(qiáng)企業(yè)大企業(yè)又甚少瀑乡，這樣就形不成規(guī)模經(jīng)濟(jì)和專業(yè)化協(xié)作優(yōu)勢(shì)。另外晚沙，國(guó)外不斷涌現(xiàn)出行的食品機(jī)械替代產(chǎn)品橙挽，國(guó)內(nèi)食品機(jī)械高端產(chǎn)品的更新替代會(huì)將繼續(xù)以來國(guó)外；國(guó)外主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手將會(huì)繼續(xù)增多喝赎，他們憑借其技術(shù)優(yōu)勢(shì)冶驴、質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)和先進(jìn)的營(yíng)銷策略吸引了國(guó)內(nèi)很多用戶；發(fā)達(dá)國(guó)家實(shí)施的技術(shù)壁壘越來越高田炭，導(dǎo)致我國(guó)進(jìn)口的許多食品機(jī)械和材料只能使用师抄，難以進(jìn)行自主更新〗氤Γ　

正是因?yàn)橛猩鲜龅姆N種不足司澎，才給了我國(guó)食品機(jī)械一個(gè)嶄新的發(fā)展機(jī)會(huì)。此時(shí)栋豫，誰(shuí)能改善局面挤安，誰(shuí)能迎合發(fā)展，不斷創(chuàng)新丧鸯，誰(shuí)就更容易在食品機(jī)械行業(yè)中占領(lǐng)一席之地蛤铜。

市場(chǎng)導(dǎo)向　　

食品機(jī)械企業(yè)要看到兩點(diǎn)：一個(gè)是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)嚴(yán)峻的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)以及日趨白熱化的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，另一方面是自動(dòng)化的生產(chǎn)線的增長(zhǎng)潛力丛肢。市場(chǎng)需求極大的促使中國(guó)食品機(jī)械制造業(yè)在今后相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)將會(huì)保持高速增長(zhǎng)围肥，而且自動(dòng)化程度越來越高，同樣帶動(dòng)自動(dòng)化產(chǎn)品的飛速發(fā)展∧驴蹋　

面對(duì)人口紅利的漸失置尔，食品加工企業(yè)對(duì)食品機(jī)械自動(dòng)化生產(chǎn)線需求增加。市場(chǎng)需求量的提高在很大程度上激勵(lì)了行業(yè)的技術(shù)升級(jí)籍勘，全新的具有智能化城搀、自動(dòng)化功能的食品機(jī)械機(jī)型將逐步替代傳統(tǒng)成為未來的主流。這是食品機(jī)械企業(yè)獲得可持續(xù)發(fā)展的有效途徑挤胃，也是其進(jìn)行技術(shù)改革的終極目標(biāo)诞茶。　　未來競(jìng)爭(zhēng)　　趕超國(guó)際先進(jìn)水平君博，還任重道遠(yuǎn)哆幸，還必須去研究和探索中國(guó)食品機(jī)械的發(fā)展，只有在探索進(jìn)程中才能有的放矢去研究食品機(jī)械新產(chǎn)品新技術(shù)慧贩。我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)發(fā)展前景是非常廣闊的凫体，但在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，行業(yè)洗牌整合在即冗呀∈莺　

在國(guó)外企業(yè)擠壓的內(nèi)憂外患下，我國(guó)食品機(jī)械企業(yè)唯有自我診斷治療钠锉，擺脫“小散亂”現(xiàn)狀雪隧，從內(nèi)到外提升，同時(shí)必須充分利用相關(guān)政策员舵，走集約型發(fā)展路線脑沿。轉(zhuǎn)變觀念，樹立長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的觀念并制定可行的目標(biāo)和計(jì)劃马僻。著重產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化庄拇、產(chǎn)品品質(zhì)的提升、核心技術(shù)的掌握和創(chuàng)新以及企業(yè)品牌影響力的擴(kuò)大韭邓，才能走出我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)的一片藍(lán)天措近。　　

總結(jié)：過去國(guó)內(nèi)制造業(yè)靠的勞動(dòng)力和資源的價(jià)格優(yōu)勢(shì)女淑，現(xiàn)在這個(gè)優(yōu)勢(shì)越來越低瞭郑，食品機(jī)械制造業(yè)要靠技術(shù)和品質(zhì)取勝，產(chǎn)品提檔升級(jí)在所難免鸭你。只有這樣才能應(yīng)對(duì)企業(yè)對(duì)人力資源的需求屈张，也能為企業(yè)節(jié)約人工成本提高產(chǎn)品生產(chǎn)效率，實(shí)現(xiàn)高效袱巨、節(jié)能讽益、安全的食品加工。

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