【編者按】隨著人們生活水平的提高扰藕，大家對于食品的包裝越來越看重，大米作為主糧之一，家家戶戶都離不開夭蒜。然而不知道大家有沒有注意到，這幾年大米的包裝悄然發(fā)生著變化惑妥。

大米作為主糧之一值舌，家家戶戶都離不開。然而不知道大家有沒有注意到示荠，這幾年大米的包裝悄然發(fā)生著變化漓蜗。與此同時，大米包裝機械也在不斷進步节立，適應這一行業(yè)變化螃恕。

大米包裝常見的三種形式

隨著消費者對食品包裝需求的不斷變化，與我們?nèi)粘ｏ嬍诚⑾⑾嚓P的大米包裝也日新月異患并。從包裝材料來看膳几，大米包裝形式分為普通包裝，真空包裝和充氣包裝三種破溺。普通包裝即用塑料編織袋材料制作加工而成启疙；真空包裝和充氣包裝則是由復合塑料袋材料制成。

1裕循、大米的普通包裝臣嚣。大米的普通包裝是利用聚丙烯等材料的塑料編織袋對大米進行包裝，采用縫線封口剥哑。包裝過程中未施加任何保鮮技術硅则，這種包裝對大米的防蟲、防霉及保鮮的效果相對較差星持，一般只能對糧食起到容納的作用抢埋。但由于塑料編織袋抗拉強度較強，包裝重量較重的大米多采用此種包裝督暂，保質(zhì)期在三個月左右揪垄。

塑料編織袋是用塑料薄膜制成一定寬度的窄帶，或用熱拉伸法得到強度高逻翁、延伸率小的塑料編帶編織而成饥努。塑料編織袋比塑料膜袋的強度高得多，且不易變形八回，耐沖擊性也好酷愧，同時由于編織袋表面有編織紋，提高了防滑性能撼烹，便于儲存時的堆碼濒垫。大米重量在5kg以上的包裝幾乎全用塑料編織袋材料匕憋。使用塑料編織袋來包裝大米，包裝方式簡單久泞，材料防潮性差族帅、阻隔性差、大米易氧化霉變淡藻，蟲害現(xiàn)象較為嚴重廊睹，尤其在夏季儲存期更短。

2缔沐、大米的真空包裝贤疆。采用真空包裝，可以降低儲藏包裝內(nèi)的O2濃度尊陪，抑制大米的呼吸強度和霉菌的繁殖枫演，防止大米陳變、發(fā)霉躺刷、生蟲等念脯，更好地保持大米的品質(zhì)狞洋。目前大米真空包裝選用的真空度一般在-0.07~-0.09kPa之間弯淘。由于真空度較大，包裝材料緊緊包裹大米吉懊，包裝袋很容易被米粒扎破庐橙，致使真空包裝失效借嗽。在流通過程中袋與袋之間的摩擦态鳖、碰撞和跌落也很容易造成包裝袋破袋。所以在對大米進行保鮮包裝的同時要和流通環(huán)境結合起來恶导，這樣才能取得良好的效果浆竭。

3、大米的充氣包裝惨寿。充氣包裝一般充入的是CO2和N2邦泄，它們都是無色、無臭裂垦、無毒的氣體顺囊，化學性質(zhì)比較穩(wěn)定。大米具有吸附CO?的能力吝蔽，形成保護層端辛，使大米處于“睡眠”狀態(tài)，從而脂肪酸超肃、總酸希没、還原糖械拉、粘度變化相對較小腿伟，延長了有效保質(zhì)期驴嚣；充N2降低了儲藏環(huán)境的O2濃度，抑制了大米中微生物生長黔巨，對于減緩品質(zhì)的變化起著重要的作用。大多研究表明预甲，充氣包裝能夠有效地保持大米品質(zhì)但惶，防止大米的霉變和生蟲耳鸯。

大米按包裝細分市場

大米包裝除了能按包裝材料分為三種形式外膀曾，包裝分量的多少也能體現(xiàn)不同的市場需求。闖蕩米業(yè)市場的馮先生添谊，把包裝作為提高農(nóng)產(chǎn)品附加值的重要途徑财喳。他創(chuàng)建的米業(yè)公司，旗下兩個品牌大米僅包裝就多達10種斩狱。

在馮先生的米業(yè)加工車間耳高，編織袋、真空袋所踊、禮品盒等各式包裝袋已整齊排列泌枪。其中，“禮盒們”會進入高端精品店秕岛、“真空袋們”會占據(jù)城市商超的貨柜碌燕、“編織袋們”則大批量進入二、三級市場继薛。

馮先生從事米業(yè)多年预旺，對消費者的購買心理摹一定研究踢周。他發(fā)現(xiàn)萤考，城市消費者更加注重農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度，且城市家庭以二三口居多黎撤，所以乒柳，2.5公斤至5公斤/袋真空手提包裝的大米很受此類消費者歡迎；禮品市場講究精美侄灭、精致彭铐，所以岸欣，由數(shù)個1公斤/袋的“真空米磚”組成的大米禮盒正合適。

大米包裝機械與時俱進

大米包裝的形式由最普通的塑料編織袋包裝到現(xiàn)在占據(jù)各大超市的真空小包裝系列摊谢，包裝材料和包裝形式都發(fā)生了一些變化凰届。這其中，一方面體現(xiàn)了消費者對大米包裝需求不斷變化辕芳，隨著生活水平提高坚伍，以及購物的方便快捷，更加青睞新鮮的小包裝记罚。另一方面墅诡，食品加工機械中的包裝機械新品研發(fā)，助推包裝形式的多樣化得以實現(xiàn)桐智。

據(jù)了解末早，大米包裝機械屬于顆粒包裝機械的一種，而真空大米的包裝則更加偏向真空包裝機械说庭。而如今然磷，食品包裝機械的發(fā)展迅速，真空包裝機械也呈現(xiàn)多功能趨勢刊驴。大米真空包裝機使用范圍包括燒雞姿搜、肉制品、農(nóng)產(chǎn)品缺脉、腌漬物痪欲、快餐品悦穿、調(diào)理食品攻礼、粉類、香料落怀、電子甚宜、五金零件、藥品等百览，經(jīng)真空封裝后映情，可以有效地起到保鮮、保質(zhì)笑杯、防潮阱墩、防霉、防銹辱得、防污染局该、防氧化及真空滅菌的作用，從而延長保存期沉享。

從大米包裝的變化涉佑，我們不難看出加梁，小包裝是食品包裝發(fā)展的趨勢之一，這不僅在大米淮超、大豆等農(nóng)產(chǎn)品的包裝中有所體現(xiàn)融蹂，在食用油市場也較明顯。隨著現(xiàn)代小家庭已成為一種常態(tài)弄企，再加上很多家庭自己做飯的機會變少超燃，家里的油鹽醬醋買來很可能長時間用不完。此時拘领，小包裝對他們來說更加實惠和衛(wèi)生淋纲。作為包裝機械生產(chǎn)企業(yè)，要把握市場趨勢院究，生產(chǎn)適合行業(yè)發(fā)展的包裝機械洽瞬，滿足消費者的需求。

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