工業(yè)4.0時(shí)代敏盒，智能制造成為企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵詞汤顷。國(guó)內(nèi)食品行業(yè)中，飲料翁凳、乳制品递促、酒類智能化程度較高，少數(shù)頭部企業(yè)逐漸完成了智慧工廠的升級(jí)县趴。近日送魁，一家復(fù)合調(diào)味企業(yè)——天味食品，宣布其智慧工廠正式建成投產(chǎn)锭汛，這為業(yè)內(nèi)其他企業(yè)提供了一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的樣本笨奠，推動(dòng)了行業(yè)智能制造轉(zhuǎn)型升級(jí)。

5月25日唤殴，天味食品位于成都市郫都區(qū)川菜產(chǎn)業(yè)城園區(qū)內(nèi)的智慧工廠落成般婆。據(jù)天味食品董事、副總裁于志勇在發(fā)布會(huì)上介紹：“整個(gè)智能工廠采用MES智能化操作系統(tǒng)朵逝，數(shù)字化手段指揮調(diào)度配料蔚袍、運(yùn)輸、炒制配名、包裝啤咽、清洗、入庫全流程渠脉，全面提升天味智能制造水平宇整。”對(duì)于消費(fèi)者而言芋膘，智慧工廠的數(shù)字化没陡、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)可以保障產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定安全，消費(fèi)者吃得更安心审亿。對(duì)于B端客戶而言焊循，智慧工廠投產(chǎn)意味著產(chǎn)品交付能力提高，生產(chǎn)效率提升，成本相對(duì)降低沈跷。

天味食品智慧工廠車間暖麻，我們可以看到成套機(jī)器人完成自動(dòng)配料、運(yùn)輸亮铛、投料瘾手，其中大規(guī)模應(yīng)用反應(yīng)釜自動(dòng)投料炒料、規(guī)氖茏洌化應(yīng)用物料風(fēng)送系統(tǒng)光拥，都給業(yè)內(nèi)企業(yè)智能化轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了學(xué)習(xí)案例。值得一提的是筋蝴，天味食品將全自動(dòng)CIP清洗系統(tǒng)應(yīng)用在復(fù)合調(diào)味品生產(chǎn)線厨摔，實(shí)現(xiàn)了清洗自動(dòng)化。

作為食品生產(chǎn)企業(yè)岛涝，食品安全應(yīng)該是重中之重脓杉。天味食品智能化轉(zhuǎn)型升級(jí)，也為解決食品行業(yè)的安全简逮、美味和創(chuàng)新提供了新思路球散。今年315，“土坑酸菜”一經(jīng)播出散庶，在網(wǎng)絡(luò)上引起強(qiáng)烈反響蕉堰，對(duì)食品企業(yè)信任危機(jī)再現(xiàn)。如何讓消費(fèi)者看著放心悲龟、吃著安心屋讶，工業(yè)化生產(chǎn)環(huán)節(jié)，用智能設(shè)備躲舌、手段控制品質(zhì)丑婿，減少人工參與，確保食品安全與品質(zhì)穩(wěn)定没卸。

與此同時(shí)羹奉，食品企業(yè)智能化轉(zhuǎn)型升級(jí)還能減少“招工難”的問題。大規(guī)模的生產(chǎn)需要大量有經(jīng)驗(yàn)的工人约计，如果招不到足夠的工人诀拭，產(chǎn)能無法滿足。企業(yè)自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備的投入善簸，讓產(chǎn)能更穩(wěn)定传撰，也降低了“招工難”帶來的影響。

一直以來呛产，消費(fèi)者都十分關(guān)注食品安全問題距搂，食品原材料北淘、添加劑是否安全，生產(chǎn)環(huán)節(jié)是否衛(wèi)生恰磷，但大大小小食品安全問題的曝光玷源，也讓消費(fèi)者對(duì)這一行總持懷疑態(tài)度。食品企業(yè)不忘初心熏屎，當(dāng)知難而進(jìn)攀驶，通過實(shí)實(shí)在在的改變讓消費(fèi)者放心。智能化轉(zhuǎn)型升級(jí)的浪潮襲來京嗽，有前瞻眼光的食品企業(yè)正飛馳浪頭镰对。

（來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）

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