編者按：公開數(shù)據(jù)顯示，中國食品安全監(jiān)測領(lǐng)域分析儀器的潛在市場在7450億元以上，檢測耗材年市場容量超過500億元。得益于市場的龐大需求敛竭，中國食品快速檢測設(shè)備行業(yè)發(fā)展迅猛，成為食品安全領(lǐng)域的一大亮點(diǎn)阁最。已經(jīng)有越來越多的企業(yè)介入到食品安全檢測領(lǐng)域戒祠。

食安檢測可以有效發(fā)現(xiàn)食品安全潛在的問題，幫助相關(guān)機(jī)構(gòu)把關(guān)食品安全，幫助食品企業(yè)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)姜盈，從而保障消費(fèi)者的放心低千、安全的使用。早期的三鹿奶粉馏颂、地溝油示血，近日臺(tái)灣地區(qū)爆發(fā)的食品安全風(fēng)波，福喜事件等一定程度上直接推動(dòng)了食安檢測產(chǎn)業(yè)的發(fā)展救拉。食安檢測可以有效發(fā)現(xiàn)食品安全潛在的問題难审，幫助相關(guān)機(jī)構(gòu)把關(guān)食品安全，幫助食品企業(yè)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)亿絮，從而保障消費(fèi)者的放心告喊、安全的使用。早期的三鹿奶粉派昧、地溝油惯慎，近日臺(tái)灣地區(qū)爆發(fā)的食品安全風(fēng)波，福喜事件等一定程度上直接推動(dòng)了食安檢測產(chǎn)業(yè)的發(fā)展酬苇。據(jù)預(yù)計(jì)我國食品檢測市場總?cè)萘繎?yīng)該在7000多億灯忙，但目前市場占有率連十分之一都不到，未來發(fā)展空間巨大蚤件。

公開數(shù)據(jù)顯示欢兑，中國食品安全監(jiān)測領(lǐng)域分析儀器的潛在市場在7450億元以上，檢測耗材年市場容量超過500億元梅明。得益于市場的龐大需求姐淫，中國食品快速檢測設(shè)備行業(yè)發(fā)展迅猛，成為食品安全領(lǐng)域的一大亮點(diǎn)乳环。已經(jīng)有越來越多的企業(yè)介入到食品安全檢測領(lǐng)域。

發(fā)展現(xiàn)狀：探索階段諸多不足

食品安全快速檢測領(lǐng)域廣闊的市場前景也吸引了大量的資本進(jìn)入這個(gè)行業(yè)恋赎。有研究數(shù)據(jù)表明倘回，2013年我國食品安全檢測儀器需求規(guī)模達(dá)到300多億元，近幾年增速均保持在30%以上疾浓。

由國家食品藥品監(jiān)督管理總局等多個(gè)部門和機(jī)構(gòu)發(fā)布的消息稱音瓷，我國未來食品污染物和有害因素監(jiān)測將覆蓋全部縣級行政區(qū)域，監(jiān)測網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)大到2870個(gè)夹抗，預(yù)計(jì)將拉動(dòng)食品檢測市場規(guī)模超過200億元绳慎，年均復(fù)合增速超過50%.

伴隨著食品安全快速檢測需求的迅猛增長，食品快速檢測設(shè)備行業(yè)已經(jīng)呈現(xiàn)出良莠不齊的增長態(tài)勢漠烧。業(yè)內(nèi)統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示杏愤，目前市場上大部分正規(guī)快檢產(chǎn)品的準(zhǔn)確率為70%左右。另外，多數(shù)食品快速檢測設(shè)備的檢測能力珊楼、范圍有限通殃，同時(shí)各類產(chǎn)品在檢測的精準(zhǔn)度、效果上差距也比較大厕宗，往往與產(chǎn)品宣傳的存在一定差距画舌。除了實(shí)際檢測效果難以確定，食品檢測儀器即使僅僅集成酸堿度已慢、溫度曲聂、油品極性和鹽度四個(gè)傳感器，使用成本也不低佑惠。

未來我國食品安全檢測儀器市場發(fā)展將呈以下趨勢：

產(chǎn)品將向高效榛覆、便攜等方向發(fā)展

《食品安全法》的實(shí)施對食品安全標(biāo)準(zhǔn)提出了更高的要求，檢測項(xiàng)目將包括：食品菱脯、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物跃等、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留湘秀、重金屬喉投、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；食品添加劑的品種军含、使用范圍种车、用量；專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求孩砸；食品的衛(wèi)生要求匿贝；與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求等。

食品安全問題贸掰，作為社會(huì)問題和民生問題丁傲，越來越多的受到消費(fèi)者的關(guān)注，無可回避的現(xiàn)實(shí)是审胚，仍然有較多的食品添加劑尚無有效尚無有效檢測方法檢測方法來測定匈勋，這也意味著新的市場有待突破。如何提高技術(shù)膳叨，將食品檢測儀器做小做精洽洁，走進(jìn)尋常百姓家是關(guān)鍵。

國產(chǎn)儀器將逐漸取代外資產(chǎn)品

目前菲嘴，外資企業(yè)技術(shù)實(shí)力雄厚饿自、產(chǎn)品成熟穩(wěn)定、品牌知名度高龄坪；但產(chǎn)品價(jià)格高昂昭雌，維護(hù)維修費(fèi)用不菲，可供選擇的低配型號不多，對國內(nèi)的設(shè)備采購方來說負(fù)擔(dān)很大城豁，不利于國內(nèi)機(jī)構(gòu)檢測手段的提升苟穆。隨著國產(chǎn)中低端檢測儀器的市場和產(chǎn)業(yè)化形成強(qiáng)勢突破，國產(chǎn)儀器的性價(jià)比優(yōu)勢勢必加速作用市場的多層次檢測需求唱星，提升國內(nèi)食品安全檢測手段的整體水平雳旅。

企業(yè)資產(chǎn)重組兼并加快

隨著外資企業(yè)本土化進(jìn)程加快，靠價(jià)格優(yōu)勢存在的一些小企業(yè)受到嚴(yán)重威脅局硝，只有通過跨地區(qū)忱痴、跨部門、跨行業(yè)性質(zhì)的資產(chǎn)重組焙逝，打造旗艦式企業(yè)蚪应，才能在競爭中立于不敗之地。我國食品安全儀器生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量多年笋，但是大而不強(qiáng)伍戚，按照市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律，企業(yè)兼并資產(chǎn)重組進(jìn)程加快是必然趨勢雌她。

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