近年來氮唯，隨著椰汁備受大眾青睞王菲，使其成為一個(gè)利潤十分可觀的市場圈喻。椰汁人氣激增玉唉、供需失衡银悄，進(jìn)而導(dǎo)致供應(yīng)鏈中出現(xiàn)犯罪活動(dòng)。

2017年婚拭，英國的一項(xiàng)全國食品犯罪調(diào)查在英格蘭費(fèi)利克斯托港口查獲了400噸椰汁淫雾。經(jīng)過檢測，12個(gè)進(jìn)口品牌中有7個(gè)摻假墅波。

于是簇像，曼徹斯特大學(xué)生物技術(shù)研究所的Roy Goodacre教授帶領(lǐng)一個(gè)研究小組對假冒偽劣椰汁展開了研究。他指導(dǎo)的研究生Paul Richardson先生使用雷尼紹inVia?共焦顯微拉曼光譜儀檢測和量化新鮮椰汁中摻兌的糖水混合物房肿。

難題是模擬新鮮椰汁的典型摻假方式啊嘁，一般摻兌糖水混合物來保持與椰汁一樣的甜度。使用inVia顯微拉曼光譜儀和化學(xué)計(jì)量學(xué)方法暗环，他們能夠檢測出新鮮椰汁中摻兌的三種不同濃度的糖水溶液干际。研究證明，拉曼光譜經(jīng)過優(yōu)化是一種快速可靠的篩查方法副瀑，可用于檢測摻假的椰汁弓熏，即使只摻雜很少量的糖。

拉曼光譜是一種快速又相對經(jīng)濟(jì)的分析方法糠睡，而且有的拉曼光譜儀攜帶非常方便挽鞠。此外，與現(xiàn)有方法（SNIF-NMR*和IRMS**）不同狈孔，拉曼光譜無需樣品制備信认，因此可作為一種高效的貨物入境篩查方法。

Richardson先生表示inVia系統(tǒng)是一臺功能強(qiáng)大的顯微拉曼光譜儀均抽，用戶只需要接受適當(dāng)培訓(xùn)便可輕松測試和使用各項(xiàng)設(shè)置嫁赏，包括激光強(qiáng)度其掂、采集參數(shù)和光柵。inVia顯微拉曼光譜儀輕松測試各項(xiàng)參數(shù)并優(yōu)化方法的性能十分出色潦蝇，使我們對模型的檢測能力更有信心款熬。更重要的是，這臺儀器靈敏度高攘乒，可以為我們的模型提供更有力的證據(jù)贤牛。

我最欣賞的是inVia顯微拉曼光譜儀的自動(dòng)采樣功能。我的工作需要采集多組樣品袁挟，每組包含21個(gè)钝菲。我可以先簡單地制備樣品，將它們裝載到96孔板上冕店，然后讓inVia在夜間自動(dòng)分析數(shù)小時(shí)患敢。雖然我的研究時(shí)間非常有限，但是inVia可以自動(dòng)分析樣品嘁压，于是我不必在數(shù)量和質(zhì)量之間取舍邦孽，從而獲得更優(yōu)質(zhì)的結(jié)果。

他繼續(xù)說道inVia顯微拉曼光譜儀的另一大優(yōu)點(diǎn)是爆踱，它只需要少量樣品即可分析揣喻。雖然樣品量對我來說不是問題，但是因?yàn)槊總€(gè)樣品只需要不到1毫升变抡，于是我制作和跟蹤多組樣品也變得容易許多汰畔。

它是一個(gè)極好的研究工具，不僅是一臺功能強(qiáng)大的顯微光譜分析儀酌省，而且具備多種實(shí)用特性捂滓，有助于簡化研究。inVia允許修改各項(xiàng)參數(shù)布蔗，一臺儀器可以做不同的研究藤违。樣品用量少，因此極為適合生物研究纵揍。更重要的是顿乒，它的自動(dòng)化功能可極大提高數(shù)據(jù)采集效率。

*SNIF-NMR — 點(diǎn)特異性天然同位素分餾核磁共振技術(shù)

**IRMS — 同位素比值質(zhì)譜法

（Raman Team 雷尼紹Renishaw）

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