我國(guó)首個(gè)品白酒的機(jī)器人在貴州茅臺(tái)調(diào)試

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來(lái)自北京的中國(guó)科學(xué)院自動(dòng)化研究所研究員会激、博士生導(dǎo)師彭思龍趕往位于貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)的國(guó)臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)廠區(qū)轨帜，連夜指導(dǎo)兩位博士生調(diào)試智能品酒機(jī)器人犯绪。這個(gè)機(jī)器人目前還處于儀器散裝狀態(tài)碎师，中科院自動(dòng)化研究所與國(guó)臺(tái)集團(tuán)技術(shù)合作，2年后有望使之成為我國(guó)正式投入生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的首個(gè)品白酒的機(jī)器人跛脾，使古老的造酒工藝從憑經(jīng)驗(yàn)控制批贴，上升到數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化的控制癣跟。

　　彭思龍介紹說(shuō)用噪，智能品酒機(jī)器人所具有的計(jì)算機(jī)味覺(jué)系統(tǒng)依賴(lài)品酒師的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)克服品酒師主觀性強(qiáng)景顷、情緒不穩(wěn)定以及體力體質(zhì)限制等缺點(diǎn)誓籽，模擬人的嗅覺(jué)、味覺(jué)强男、觸覺(jué)洪业，發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)工藝中的問(wèn)題，提示加以改進(jìn)眨仪，確保白酒質(zhì)量的長(zhǎng)期穩(wěn)定峭桅。

　　據(jù)了解，國(guó)臺(tái)集團(tuán)在傳統(tǒng)白酒業(yè)感官評(píng)定和氣相色譜分析兩級(jí)質(zhì)量控制基礎(chǔ)上柑爸，與清華大學(xué)合作吵护，率先將“指紋圖譜技術(shù)”應(yīng)用于白酒生產(chǎn)的質(zhì)量控制，首創(chuàng)白酒三級(jí)質(zhì)量控制體系竖配。國(guó)臺(tái)集團(tuán)技術(shù)總監(jiān)李長(zhǎng)文告訴記者何址，白酒指紋圖譜技術(shù)避免了感官評(píng)定易受評(píng)酒師身體狀況里逆、情緒及評(píng)酒環(huán)境影響进胯，以及氣相色譜對(duì)復(fù)雜的酒體構(gòu)成缺乏整體反映的不足，把控白酒的整體品質(zhì)原押。

　　國(guó)臺(tái)集團(tuán)是我國(guó)中藥領(lǐng)軍企業(yè)之一――天士力集團(tuán)投資的胁镐。1999年天士力集團(tuán)收購(gòu)貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)一家老字號(hào)醬香型釀酒企業(yè)，注入現(xiàn)代企業(yè)管理理念和方法诸衔，打造現(xiàn)代健康白酒盯漂。“國(guó)臺(tái)酒”從原料采購(gòu)笨农、生產(chǎn)就缆、儲(chǔ)存、盤(pán)勾谒亦、調(diào)勾资担、品勾及平衡等各環(huán)節(jié)都執(zhí)行三級(jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)控制，眼下又運(yùn)用計(jì)算機(jī)味覺(jué)系統(tǒng)控制產(chǎn)品質(zhì)量炬费，建立全產(chǎn)業(yè)鏈的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)踱孕，力求達(dá)到完整的產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。國(guó)臺(tái)集團(tuán)經(jīng)過(guò)十年發(fā)展，目前成為茅臺(tái)鎮(zhèn)僅亞于茅臺(tái)集團(tuán)的第二大醬香白酒生產(chǎn)企業(yè)将窗，年產(chǎn)醬香基酒3000余噸策坏，庫(kù)存5年以上醬香基酒萬(wàn)余噸。

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